Der Origami-Dripper ist ein gefalteter Keramikkonus mit 20 vertikalen Rippen, ausgelegt, um entweder einen konischen V60-Filter oder ein Kalita-Wave-Flachbodenpapier aufzunehmen. Ein Brewer, zwei Geometrien — deshalb landen Wettbewerbsbaristas immer wieder bei ihm.
Was die Rippen tun
Die Rippen verlaufen vom Rand bis zum Boden. Ihre Aufgabe ist dieselbe wie die der V60-Rippen: das Papier von den Wänden abhalten, damit das Wasser entlang der Seiten ebenso abfließen kann wie durch den Boden. Die Rippen des Origami sind höher und gleichmäßiger als die spiralförmigen Rippen der V60, was in Kombination mit einem konischen Filter einen etwas schnelleren Gesamtdurchfluss ergibt.
Zwei Brewer in einem
- Mit einem V60-Papier: verhält sich wie eine etwas schnellere V60. Gleiche Helligkeit, einen Tick mehr Durchfluss, nützlich, wenn du mit einem feineren Mahlgrad arbeitest, als deine V60 verkraften kann.
- Mit einem Kalita-Wave-Papier: verhält sich wie eine Kalita mit besserer Entlüftung. Das flache Bett gleicht die Extraktion aus, und die Rippen verhindern, dass sich das Papier an den Konus saugt. Mehr Körper als das V60-Setup, schneller als eine echte Kalita.
Wann du ihn in Betracht ziehst
Wenn du bereits eine V60 und eine Kalita besitzt und das Wechseln satthast. Wenn du oft an Wettbewerben teilnimmst oder experimentierst — der Formatwechsel lässt dich denselben Kaffee durch zwei verschiedene Geometrien schmecken, indem du nur das Papier wechselst. Wenn du jeweils eine Tasse brühst und über eine Reihe von Profilen einstellen willst, ohne ein ganzes Regal zu besitzen.
Wenn du immer nur einen Stil brühst, brauchst du den Origami nicht. Wähle die V60 oder die Kalita und bleib dabei.
Ein Hinweis zur Wärme
Die Keramikversion hält die Wärme gut; das Papier-Origami (ja, es gibt eines aus gefaltetem, kunststoffbeschichtetem Papier) verliert schneller an Temperatur. Für helle Röstungen: Keramik. Für dunklere: beides geht.