Kaffeebibliothek · Thema
Geschichte & Kultur
Wie Kaffee durch Handel, Städte und Alltag reist.
Veröffentlichte Referenzen
Erzeugung · 2025
Der Kaffeeatlas: Von der Bohne bis zur Zubereitung
James Hoffmann
Ein reich bebilderter Führer durch Anbauregionen und die landwirtschaftlichen, wirtschaftlichen und praktischen Stufen vom Samen bis zur Tasse.
Warum dieses Buch dazugehört.
Er macht die Geografie des Kaffees verständlich und verbindet Ort und Geschichte mit Produktionsentscheidungen und Brühpraxis, die den Geschmack prägen.
288
Seiten
Verfügbar auf
Englisch · Koreanisch · Deutsch
Brühen · 2014
Kaffeeleidenschaft
Anette Moldvaer
Eine illustrierte Reise von Anbauregionen und Aromen zu Heimgeräten, klassischen Getränken und Rezepten aus aller Welt.
Warum dieses Buch dazugehört.
Er verbindet einen zugänglichen Herkunftsatlas, praktische Technik und eine große Rezeptsammlung zu einem visuellen Nachschlagewerk.
224
Seiten
Verfügbar auf
Englisch
Brühen · 2015
Der Kaffeeführer für neugierige Baristas
Tristan Stephenson
Ein breiter Leitfaden von Geschichte und Erzeugung über Röstung und Mahlung bis zu Zubereitung und kreativen Getränken.
Warum dieses Buch dazugehört.
Er weckt Neugier für die gesamte Kette und verbindet praktische Methoden mit ihren kulturellen und wissenschaftlichen Geschichten.
192
Seiten
Verfügbar auf
Englisch
Brühen · 2001
Kaffee: Ein Leitfaden zum Kaufen, Brühen und Genießen
Kenneth Davids
Ein Verbraucherhandbuch in fünfter Auflage, das Praxis mit Herkunft, Sensoriksprache und Spezialitätenkultur verbindet.
Warum dieses Buch dazugehört.
Es dokumentiert eine einflussreiche Brücke zwischen frühem Spezialitätenkaffee und informierten Heimkonsumenten um die Jahrhundertwende.
—
Seiten
Verfügbar auf
Englisch
Rösten · 2016
Die Wissenschaft des Kaffees: Woher kommt sein Geschmack?
旦部幸博
Acht Kapitel verbinden Kaffeepflanze und Geschichte mit sensorischem Genuss, chemischer Zusammensetzung, Röstveränderungen und Zubereitung.
Warum dieses Buch dazugehört.
Das seltene japanische Überblickswerk macht Forschung allgemein verständlich, ohne praktische Kaffeefragen aus dem Blick zu verlieren.
320
Seiten
Verfügbar auf
Japanisch
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