Barista

Fairul Azonan

1
Rezepte: 1
Methoden: 1:12
Typisches Verhältnis

Malaysischer Barista und Home Brewer, bekannt dafür, Pour-over-Techniken auf die AeroPress zu übertragen. Berühmt wurde er durch das Akuma-Rezept, einen Hybrid aus Perkolation und Immersion, inspiriert von Tetsu Kasuyas 4:6-Methode auf dem Hario Switch.

Rezepte

AeroPress 1 Rezept

01 Switch Hybrid Standardposition. Verwende den Kolben wie ein Ventil, ähnlich dem Hario Switch: aufgesetzt hält er das Wasser für die Immersion zurück, angehoben lässt er das Kaffeebett durchlaufen. Kasuya-4:6-Aufteilung zwischen zwei Aufgusstemperaturen. 1:12 Verhältnis 3:30 Zeit

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