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5 resultados
- 01 Torra Escura Suave porChemex Extração em baixa temperatura para torras escuras na Chemex 3-cup. Suave e encorpada sem amargor. Chemex 3-cup Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 02 Despejo em Pulsos porChemex Método de despejo em pulsos para a Chemex 3-cup. Despejos consistentes de 80g a intervalos de 30 segundos para extração uniforme. Chemex 3-cup Proporção 1:15.4 Tempo 3:00
- 03 Torra Escura porChemex Adaptada para torra escura: temperatura mais baixa e preparo mais rápido para reduzir o amargor. Chemex 6-cup Proporção 1:17 Tempo 3:30
- 04 Pulsos Cronometrados porCounter Culture Coffee Guia Chemex da Counter Culture Coffee: proporção 1:17 com bloom e despejos em pulsos repetidos a cada 30 segundos. Chemex 6-cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:30
- 05 Bloom Cavado com Colher porScott Rao Técnica Chemex do Scott Rao: cavar agressivamente o bloom com a colher, depois um despejo contínuo. Rao observa que a Chemex dificulta a extração consistente devido ao drawdown lento. Proporção 1:17. Chemex 6-cup Proporção 1:17 Tempo 4:00