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6 resultados
- 01 Técnica Definitiva porJames Hoffmann A Ultimate V60 Technique do Hoffmann escalada para três xícaras no Deep 45. Bloom e dois despejos longos, com um giro final que nivela o leito antes do escoamento. Cafec Deep 45 Proporção 1:16.7 Tempo 4:30
- 02 Preparo Grande porCAFEC O Deep 45 maior para preparos de duas xícaras com o mesmo caráter de imersão profunda. Cafec Deep 45 Proporção 1:16 Tempo 5:00
- 03 Gelado porGraycano Café gelado flash no Graycano. Preparo concentrado sobre gelo. A cerâmica retém calor bem em tempos de extração mais curtos. Graycano Proporção 1:10 Tempo 2:15
- 04 Estilo Árabe com Cardamomo Café árabe tradicional com cardamomo. Torra clara, especiado. Ibrik / Cezve Proporção 1:12 Tempo 5:00
- 05 Specialty Abordagem moderna specialty para o ibrik/cezve. Temperatura mais baixa com aquecimento lento para uma bebida mais limpa, que evidencia os sabores de origem. Ibrik / Cezve Proporção 1:10 Tempo 5:00
- 06 Café Turco Café turco tradicional: moagem extra fina, sem filtro, fogo lento até espumar. Ibrik / Cezve Proporção 1:9.3 Tempo 4:40