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17 件
- 16 Three Pulse byOnyx Coffee Lab Onyxスタイルの3パルス構成をFlower Oval 102向けにアレンジ。蒸らしのあと、3投を徐々に小さくしていきます — 最初の大きな注湯で甘さを決め、後ろの小さな注湯で輪郭を整える流れ。Onyxクラスの浅煎りを起こすため、Cafec純正レシピより少し高めの温度で。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16 時間 4:00
- 17 Ultimate Technique byJames Hoffmann ジェームズ・ホフマンのV60 Ultimate TechniqueをFlower Oval 102の3杯用にアレンジ。30g のドーズ、2投構成(蒸らし40%、メイン60%)、開始時と終了時にアジテーション。1穴の台形なら詰まりかねないこのドーズでも、102の2穴が崩れずに走り切ります。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16.7 時間 4:30