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著者
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2 件
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フィルターをクリア
コールドブリューのみ
中級
焙煎度 (2)
メソッド
時間
ボディ
風味
中級
2
初級
23
フィルターをクリア
浅煎り
0
中煎り
2
深煎り
2
フィルターをクリア
V60 02
17
Orea V4 Narrow
14
Orea O1
10
Orea Z1
10
Origami Dripper S
9
Cafec Deep 27
7
Cafec Deep Pro
7
Cafec Flower Oval 101
7
Orea Big Boy
7
Orea V3
7
Cafec Deep 45
6
Cafec Flower Cup 4
6
Cafec Flower Oval 102
6
Chemex 8 Cup
6
2:30〜4:00
2
中程度
2
キャラメル
2
甘味
2
01
Devil Switch
by
Tetsu Kasuya
Tetsu KasuyaのHario Switch向け「Devil」レシピ。ハンドドリップフェーズに 90°C、浸漬フェーズに 70°C の2温度を使い、甘みを最大化しながらえぐみを最小限に抑えます。
Hario Switch 02
比率
1:14
時間
3:30
→
02
Devil's Recipe
by
Tetsu Kasuya
Tetsu Kasuyaのオリジナルハイブリッドレシピ。バルブ開の透過とバルブ閉の浸漬を交互に行い、温度を下げながら複雑な抽出を実現します。
Hario Switch 02
比率
1:14
時間
3:00
→
