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レシピ
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著者
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2 件
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フィルターをクリア
コールドブリューのみ
中級
甘味
メソッド
時間
焙煎度
ボディ
中級
2
初級
8
フィルターをクリア
甘味
2
キャラメル
2
フィルターをクリア
V60 02
13
Orea V4 Narrow
10
Orea Z1
9
Orea O1
8
Cafec Deep Pro
6
Cafec Flower Oval 101
6
V60 03
6
Cafec Deep 27
5
Cafec Deep 45
5
Cafec Flower Cup 4
5
Cafec Flower Oval 102
5
Fellow Stagg XF
5
Orea Big Boy
5
Orea V3
5
2:30〜4:00
2
中煎り
2
深煎り
2
中程度
2
01
Devil Switch
by
Tetsu Kasuya
Tetsu KasuyaのHario Switch向け「Devil」レシピ。ハンドドリップフェーズに 90°C、浸漬フェーズに 70°C の2温度を使い、甘みを最大化しながらえぐみを最小限に抑えます。
Hario Switch 02
比率
1:14
時間
3:30
→
02
Devil's Recipe
by
Tetsu Kasuya
Tetsu Kasuyaのオリジナルハイブリッドレシピ。バルブ開の透過とバルブ閉の浸漬を交互に行い、温度を下げながら複雑な抽出を実現します。
Hario Switch 02
比率
1:14
時間
3:00
→
