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著者
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2 件
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フィルターをクリア
コールドブリューのみ
難易度 (2)
風味 (2)
メソッド
時間
焙煎度
ボディ
中級
2
上級
0
初級
12
フィルターをクリア
フローラル
0
キャラメル
2
甘味
2
フィルターをクリア
Orea V4 Narrow
8
Origami Dripper S
7
V60 02
6
Kono Meimon
5
April Brewer
4
Cafec Flower Cup 1
4
Chemex 8 Cup
4
Graycano
4
Orea Z1
4
Cafec Deep 27
3
Cafec Deep 45
3
Cafec Flower Cup 4
3
Hario Woodneck
3
Blue Bottle Dripper
3
2:30〜4:00
2
中煎り
2
深煎り
2
中程度
2
01
Devil Switch
by
Tetsu Kasuya
Tetsu KasuyaのHario Switch向け「Devil」レシピ。ハンドドリップフェーズに 90°C、浸漬フェーズに 70°C の2温度を使い、甘みを最大化しながらえぐみを最小限に抑えます。
Hario Switch 02
比率
1:14
時間
3:30
→
02
Devil's Recipe
by
Tetsu Kasuya
Tetsu Kasuyaのオリジナルハイブリッドレシピ。バルブ開の透過とバルブ閉の浸漬を交互に行い、温度を下げながら複雑な抽出を実現します。
Hario Switch 02
比率
1:14
時間
3:00
→
