Hario V60 Misarashi (natural) vs Cafec Abaca T-83

適合

V60 コーン

フロー

不明 · 不明

素材

ペーパー · セルロース

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

01/02/03の同じタブ付きV60円錐ですが、自然な未漂白パルプから作られている——ので白ではなく茶色です。その漂白の違いが、標準の白いV60との唯一の客観的な区別点です。販売店はFSC認証で、糊を使わず日本製と説明しています。自然なパルプが漂白版より速く流れるか遅く流れるかはHarioが述べておらず、コミュニティの報告も分かれているため、「naturalは紙っぽい味がする/遅く流れる」という言い伝えを繰り返すのではなく、流速は評価なしとしています。どんな紙とも同様に、事前のリンスが粉の層を落ち着かせ、ドリッパーを温めます。

適合

V60 コーン

フロー

中程度 · メーカー公表

素材

ペーパー · アバカ

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

Cafecの焙煎度に合わせたABACAラインの中で、流速でいえば中間の紙——速いT-90より密で、遅くて浅煎り向けのT-92より開いており——Cafecは深煎りと組み合わせています。流れは最初は軽快ですが、微粉が粉の層に溜まるにつれてブレーキがかかる傾向があり、非常に細かい挽き目や微粉の多い挽き目では落ちきりの終盤で遅くなることがあります。深煎りの豆は成分を出しやすく、この中間的な接触時間は、しっかり焼き込んだ豆を苦味へ押しやることなくボディを引き出すことを狙っています。浅煎りではバランスが変わり——短く不均一な接触が薄く感じられることがあり——まさにそれが、Cafecが1種類ではなく3種類の紙を売っている理由です。