Cafec Abaca T-92 vs Graycano GC01 (conical)

適合

V60 コーン

フロー

遅い · メーカー公表

素材

ペーパー · アバカ

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

ゆっくり流れる密なアバカ紙——速いドリッパーでは紙そのものが流速を律する要素になり、湯を粉の層により長く接触させたままにします。ボディが増し、より丸みのある層の重なったカップになると感じる人が多いようですが、トップノートのクリアさは多少犠牲になります。あるロースターがフローラルなハニーコーヒーで行ったブラインドテストでは——レシピは同じで紙だけを変えたところ——T-92のカップは速いT-90より明らかに複雑だと評されました(著者の証言であり、単一のコーヒーでの結果、管理された実験ではありません)。ゆっくり流れるため、細かい挽き目や微粉の多い豆では詰まって止まることがあります。落ちきりが目標を大きく超えて長引くようなら、ほんの少し粗く挽いてみてください。

適合

V60 コーン

フロー

不明 · 不明

素材

ペーパー · セルロース

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

Graycanoは円錐形の鋳造アルミ製ドリッパーで、GC01はそのドリッパーの「Lava Rib」形状に合わせた専用のサイズ2円錐紙です。GraycanoはV60のサイズ02とMelitta 102のフィルターもこのドリッパーに合うとしているため、最も近い一致としてV60円錐の座を記録しています。GC01は本物の円錐です。公表された流速評価がないため、流速は評価なしとしています。(これはGINAの円錐紙ではなく、独立したGraycanoブランドです。)