Cafec Abaca T-83 vs Cafec Abaca+ (cone)

適合

V60 コーン

フロー

中程度 · メーカー公表

素材

ペーパー · アバカ

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

Cafecの焙煎度に合わせたABACAラインの中で、流速でいえば中間の紙——速いT-90より密で、遅くて浅煎り向けのT-92より開いており——Cafecは深煎りと組み合わせています。流れは最初は軽快ですが、微粉が粉の層に溜まるにつれてブレーキがかかる傾向があり、非常に細かい挽き目や微粉の多い挽き目では落ちきりの終盤で遅くなることがあります。深煎りの豆は成分を出しやすく、この中間的な接触時間は、しっかり焼き込んだ豆を苦味へ押しやることなくボディを引き出すことを狙っています。浅煎りではバランスが変わり——短く不均一な接触が薄く感じられることがあり——まさにそれが、Cafecが1種類ではなく3種類の紙を売っている理由です。

適合

V60 コーン

フロー

不明 · 不明

素材

ペーパー · アバカ

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

Cafec のアバカ配合を高めたコーン用ペーパーです。「+」は標準の ABACA コーンよりアバカ繊維の比率が高いことを示しており、V60 型のコーン向けに Cup1 と Cup4 のサイズで販売されています。アバカはより目の開いた丈夫なシートを作りやすく、ABACA シリーズ全体で Cafec が掲げるのは流速とクリーンさの両立です。ただしメーカーはこのペーパーについて速い・普通・遅いの格付けを公表していないため、推測は避けて流速は評価なしとしています。V60 コーンの規格に合い、そこでは他のコーン用ペーパーと差し替えできます。抽出前のリンスが通例です。