Cafec Abaca T-83 vs Barista Warrior Reusable Metal (cone)

適合

V60 コーン

フロー

中程度 · メーカー公表

素材

ペーパー · アバカ

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

Cafecの焙煎度に合わせたABACAラインの中で、流速でいえば中間の紙——速いT-90より密で、遅くて浅煎り向けのT-92より開いており——Cafecは深煎りと組み合わせています。流れは最初は軽快ですが、微粉が粉の層に溜まるにつれてブレーキがかかる傾向があり、非常に細かい挽き目や微粉の多い挽き目では落ちきりの終盤で遅くなることがあります。深煎りの豆は成分を出しやすく、この中間的な接触時間は、しっかり焼き込んだ豆を苦味へ押しやることなくボディを引き出すことを狙っています。浅煎りではバランスが変わり——短く不均一な接触が薄く感じられることがあり——まさにそれが、Cafecが1種類ではなく3種類の紙を売っている理由です。

適合

V60 コーン, Chemex

フロー

速い · コミュニティの総意

素材

メタル

再利用

洗って繰り返し

入手性

生産中

抽出の傾向

V60系の円錐とChemexの両方に合う、手頃な価格の繰り返し使えるステンレス円錐フィルター。Able Koneのようなプレミアム価格を払わずに金属フィルターが欲しい人に向けたものです。どんな金属フィルターとも同様に、メッシュは油分と微粉を通し、紙より厚く、微粉の多いカップになります。また十分に速く水が抜けるため、通常は粗めの挽き目のほうがうまくいきます。「速い」という評価はラボの数値ではなく、コミュニティの共通認識です。ゼロウェイストで一度買えば済む選択肢であり、紙と引き換えに手放すのはクリーンさときれいな底です。