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3 resultados
- 01 Flujo Osmótico Cafec Flower Cup 1 CAFEC Ratio 1:12.5 Tiempo 2:00 Dosis 12g Método de flujo osmótico de CAFEC para el Flower Cup 1. Comienza lento y aumenta la velocidad en la segunda mitad. Ratio 1:12.5 Tiempo 2:00 Dosis 12g
- 02 Base por Porcentajes Cafec Flower Cup 1 Hatakeyama Daiki Ratio 1:15.3 Tiempo 2:20 Dosis 15g Receta básica de Daiki Hatakeyama para el Flower Dripper — la base didáctica del barista subcampeón del World Brewers Cup 2021. Cada vertido se construye como una fracción del total: un bloom del doble de la dosis, luego hasta la mitad, después hasta unos dos tercios, y el resto dividido en dos. Ratio 1:15.3 Tiempo 2:20 Dosis 15g
- 03 Helado Graycano Graycano Ratio 1:10 Tiempo 2:15 Dosis 18g Café flash helado en el Graycano. Infusión concentrada sobre hielo. La cerámica retiene calor bien durante tiempos de infusión más cortos. Ratio 1:10 Tiempo 2:15 Dosis 18g