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8 Ergebnisse
- 01 Offiziell Cafec Deep 27 CAFEC Verhältnis 1:12.5 Zeit 2:00 Dosis 12g CAFECs eigenes empfohlenes Rezept für den Deep 27. Nur 12g Kaffee und ein durchgehender Mittelguss. Der 27-Grad-Winkel erledigt die Arbeit. Verhältnis 1:12.5 Zeit 2:00 Dosis 12g
- 02 Kleine Dosis Cafec Deep 27 CAFEC Verhältnis 1:15.6 Zeit 1:45 Dosis 8g Rezept mit niedriger Dosis, das die einzigartige Stärke des Deep 27 zeigt. Nur 8g Kaffee für eine geschmacksintensive Tasse ohne Verschwendung. Verhältnis 1:15.6 Zeit 1:45 Dosis 8g
- 03 Four Pour 1:16 Cafec Deep 27 Lance Hedrick Verhältnis 1:16 Zeit 2:00 Dosis 10g Lance Hedricks 4-Guss-Rezept für den Cafec Deep 27 für Dosen von 9g–10g — der kleine Schritt nach oben von seiner 5-Guss-Variante Five Pour Micro Dose. Gleiches Doppel-Blooming, gleicher großer Mittelguss, aber mit einem Abschlussguss weniger bei einem Verhältnis von 1:16. Verhältnis 1:16 Zeit 2:00 Dosis 10g
- 04 Five Pour Micro Dose Cafec Deep 27 Lance Hedrick Verhältnis 1:17.5 Zeit 1:50 Dosis 8g Lance Hedricks Mikrobrüh-Rezept für den Cafec Deep 27 — für den Fall, dass du übrige Bohnen hast oder eine kleine Extratasse möchtest, ohne dich auf eine volle Dosis festzulegen. Fünf kleine Güsse mit Doppel-Blooming und einem großen Mittelguss nutzen den steilen 27°-Winkel, um das Bett auch bei 8g tief genug für eine ordentliche Extraktion zu halten. Verhältnis 1:17.5 Zeit 1:50 Dosis 8g
- 05 Closed Bloom Hario Switch 02 brewnotes.co Verhältnis 1:15.2 Zeit 2:15 Dosis 12.5g Ein Blooming bei geschlossenem Ventil auf dem Switch — das Gegenstück zum Open Bloom von brewnotes.co. Das Kaffeemehl zieht 45 Sekunden, bevor sich das Ventil öffnet, dann beenden zwei Perkolationsgüsse eine süße, ausgewogene Tasse im Verhältnis 1:15. Verhältnis 1:15.2 Zeit 2:15 Dosis 12.5g
- 06 Iced Hario Switch 02 Hario Verhältnis 1:9 Zeit 2:00 Dosis 20g Flash-Iced-Methode der Hario Community für den Switch 02. Ein konzentrierter Immersionsaufguss, der auf Eis freigegeben wird. Verhältnis 1:9 Zeit 2:00 Dosis 20g
- 07 Pulse Drawdown Hario Switch 02 Verhältnis 1:15 Zeit 2:20 Dosis 15g Geschlossenes Blooming für volle Sättigung, dann ein Drei-Puls-Abschluss als offene Perkolation. Die Pulse halten das Bett während des Durchlaufs in Bewegung — für eine spritzigere, klarer artikulierte Tasse als ein Switch mit nur einem Guss. Verhältnis 1:15 Zeit 2:20 Dosis 15g
- 08 Iced Graycano Graycano Verhältnis 1:10 Zeit 2:15 Dosis 18g Flash-Iced-Coffee auf dem Graycano. Konzentrierter Aufguss über Eis. Die Keramik hält die Wärme bei kürzeren Brühzeiten gut. Verhältnis 1:10 Zeit 2:15 Dosis 18g