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- 01 Basisrezept Cafec Flower Oval 101 Cafeshi Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:05 Dosis 15g Cafeshis Standardrezept, portiert auf den Oval 101. Der trapezförmige Boden hinterlässt ein dünneres, breiteres Kaffeebett, das schneller abläuft als ein Konus — gleiche Dosis und Geste, nur den Mahlgrad eine Stufe feiner stellen, um die Kontaktzeit ehrlich zu halten. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:05 Dosis 15g
- 02 Dunkle Röstung Cafec Flower Oval 101 CAFEC Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 16g Cafecs Hausrezept für dunkle Röstungen auf dem Flower Oval 101 — niedrigere Wassertemperatur, gröberer Mahlgrad, drei Güsse. Der weiche und zugleich reichhaltige Charakter, für den der Oval gebaut ist, kommt hier sauber zur Geltung: Schokolade und Karamell, ohne dass röstige Bitterkeit durchdrückt. Verhältnis 1:15 Zeit 3:00 Dosis 16g
- 03 Eiskaffee Cafec Flower Oval 101 Kurasu Verhältnis 1:9.4 Zeit 2:30 Dosis 16g Kurasus japanisches Eiskaffee-Konzentrat, angepasst für den Flower Oval 101. Der heiße Aufguss landet direkt auf 70g Eis in der Karaffe und kühlt die Extraktion auf dem Höhepunkt der aromatischen Intensität blitzartig ab — für eine saubere, zitrische Tasse. Verhältnis 1:9.4 Zeit 2:30 Dosis 16g
- 04 Japanischer Eiskaffee Cafec Flower Oval 101 CAFEC Verhältnis 1:10 Zeit 2:30 Dosis 18g Cafecs Hausrezept für japanischen Eiskaffee auf dem Flower Oval 101 — konzentrierter Aufguss im Verhältnis 1:10 heiß über 100g Eis in der Karaffe. Das Endverhältnis landet nach dem Schmelzen des Eises bei etwa 1:15,6, wobei die hellen zitrischen und fruchtigen Noten durch die Blitzkühlung erhalten bleiben. Verhältnis 1:10 Zeit 2:30 Dosis 18g
- 05 Osmotischer Fluss Cafec Flower Oval 101 CAFEC Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 12g Cafecs charakteristische Ein-Guss-Technik auf dem Flower Oval 101. Nach dem Blooming ist der gesamte Hauptguss ein einziger langsamer, ununterbrochener Strahl — das tiefe Trapezbett macht die Geste zu einer Körpermaschine und zieht eine reichhaltige, sirupartige Extraktion ohne Kanalbildung. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30 Dosis 12g
- 06 Ein Guss Cafec Flower Oval 101 CAFEC Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 12g Cafecs einfachste Geste für den Flower Oval 101 — Blooming, Schwenken, dann ein kontinuierlicher Guss bis 200g. Weniger im Blick zu behalten, leichter zu wiederholen, stützt sich auf das tiefe Bett des Trapezes und den ruhigen Abfluss, die den Großteil der Arbeit übernehmen. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 12g
- 07 Stark 1:14 Cafec Flower Oval 101 CAFEC Verhältnis 1:14 Zeit 3:30 Dosis 14g Konzentriertes 1:14-Verhältnis für den Flower Oval 101 — höhere Dosis, drei Güsse, sirupartiger Körper. Das Trapezbett plus das einzelne Bodenloch arbeiten zugunsten dieses Rezepts: Die höhere Dosis vertieft das Bett, und der ruhigere Abfluss hält den längeren Durchlauf sauber statt bitter. Verhältnis 1:14 Zeit 3:30 Dosis 14g
- 08 Ultimate Technique Cafec Flower Oval 101 James Hoffmann Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00 Dosis 15g James Hoffmanns Ultimate V60, portiert auf den Flower Oval 101. Blooming und Schwenken, zwei Hauptgüsse, dann ein abschließendes Umrühren und Schwenken, um das Bett flach zu setzen. Der Mahlgrad liegt eine Stufe gröber als die V60-Referenz, um den langsameren Trapez-Durchlauf auszugleichen. Verhältnis 1:16.7 Zeit 4:00 Dosis 15g