Cafec Abaca T-92 vs Timemore V-shape 02 (cone)

Passt in

V60-Kegel

Fluss

Langsam · Herstellerangabe

Material

Papier · Abaca

Wiederverwendung

Einweg

Verfügbarkeit

In Produktion

Wie er brüht

Ein dichtes Abaca-Papier, das langsam abläuft — in einem schnellen Dripper kann das Papier selbst zum Tempobegrenzer werden und Wasser länger in Kontakt mit dem Bett halten. Viele Brühende stellen tendenziell mehr Körper und eine rundere, vielschichtigere Tasse fest, auf Kosten der Klarheit in den Kopfnoten. Im blinden Test einer Rösterei mit einem floralen Honey-Kaffee — gleiches Rezept, nur das Papier geändert — wirkte die T-92-Tasse spürbar komplexer als das schnellere T-90 (Aussage des Autors, ein einzelner Kaffee, keine kontrollierte Studie). Weil es langsam abläuft, kann es bei feinen Mahlgraden oder feinanteilreichen Kaffees ins Stocken geraten; wenn der Durchlauf deutlich über dein Ziel hinaus schleicht, mahl eine Spur gröber.

Passt in

V60-Kegel

Fluss

Unbekannt · Unbekannt

Material

Papier · Zellulose

Wiederverwendung

Einweg

Verfügbarkeit

In Produktion

Wie er brüht

Timemores eigenes V-förmiges Kegelpapier in der Größe 02, ein Zelluloseblatt für Kegel im V60-Stil. Es lässt sich in den V60-Kegelsitz einlegen und ist dort mit anderen 02-Kegelpapieren austauschbar. Timemore gibt dafür keine schnell/mittel/langsam-Klasse an, daher bleibt der Durchfluss unbewertet. Ein kurzes Spülen vor dem Brühen ist üblich, um das Papier zu setzen und eine mögliche Note abzuschwächen.