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4 resultados
- 01 Multidespejo porTetsu Kasuya A receita mais nova do Tetsu Kasuya, criada como o oposto da tendência de competição de moagem fina e poucos despejos: uma moagem extremamente grossa, água quente a 96°C e dez despejos pequenos que constroem um corpo denso, quase xaroposo. Ele a chama de Multi-Pour. Hario V60 NEO Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 02 Fluxo Rápido porKawano Yuma Kawano Yuma, da LIGHT UP COFFEE, aposta na drenagem rápida do NEO: uma moagem um pouco mais fina e uma despejada que agita o leito para mais doçura e corpo sem superextrair. Hario V60 NEO Proporção 1:16.8 Tempo 2:00
- 03 Percolação porKurasu A receita NEO recomendada pela Kurasu: uma dose baixa de 12g e uma percolação constante em quatro fases sem bloom separado, aproveitando o fluxo rápido e uniforme do cone para uma xícara limpa e leve. Hario V60 NEO Proporção 1:16.7 Tempo 2:10
- 04 Híbrido Switch porKurasu A receita NEO-no-Switch da Kurasu: um bloom em imersão com a válvula fechada e cinco giros, depois abrir e despejar em etapas. A moagem grossa e o início em imersão constroem doçura numa xícara limpa de torra clara. Hario V60 NEO Proporção 1:15 Tempo 2:30