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4 resultados
- 01 Gelado Graycano Graycano Proporção 1:10 Tempo 2:15 Dose 18g Café gelado flash no Graycano. Preparo concentrado sobre gelo. A cerâmica retém calor bem em tempos de extração mais curtos. Proporção 1:10 Tempo 2:15 Dose 18g
- 02 WBrC 2026 Quarto lugar Solo Jackie Tran Proporção 1:14.3 Tempo 2:15 Dose 14g Rotina de quarto lugar de Jackie Tran no World Brewers Cup 2026 em Bruxelas, no «Solo Spin» com switch. Duas fases de imersão com a válvula fechada e uma queda de temperatura — seu tema era a gestão da umidade para impulsionar o sabor. Proporção 1:14.3 Tempo 2:15 Dose 14g
- 03 Campeão WBrC 2025 Solo George Jinyang Peng Proporção 1:14 Tempo 1:45 Dose 15g Rotina vencedora de George Peng no World Brewers Cup 2025 em Jacarta — o segundo título da China, no dripper Solo. Seu tema era «a temperatura no café»: dois despejos quentes constroem quase toda a extração e um despejo final mais frio, através de um Melodrip, finaliza com suavidade. Proporção 1:14 Tempo 1:45 Dose 15g
- 04 Dose Pequena Solo Jackie Tran Proporção 1:15 Tempo 2:10 Dose 8g Método de dose pequena de Jackie Tran para seu dripper Solo — 8g para cafés caros como o Geisha. Compre um tubo de 20g, prepare 8g e faça cupping com o resto: duas formas de experimentar o mesmo café. A estrutura não muda em relação a uma dose completa —encharque tudo, construa pelo meio, finalize com suavidade—, só a dose diminui. Proporção 1:15 Tempo 2:10 Dose 8g