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4 resultados
- 01 Bloom Fechado Hario Switch 02 brewnotes.co Proporção 1:15.2 Tempo 2:15 Dose 12.5g Um bloom em imersão com a válvula fechada no Switch — o espelho do Bloom Aberto da brewnotes.co. O café repousa 45 segundos antes de abrir a válvula, e depois dois despejos de percolação fecham uma xícara doce e equilibrada a 1:15. Proporção 1:15.2 Tempo 2:15 Dose 12.5g
- 02 Iced Hario Switch 02 Hario Proporção 1:9 Tempo 2:00 Dose 20g Método flash iced da Hario Community para o Switch 02. Preparo concentrado em imersão liberado sobre o gelo. Proporção 1:9 Tempo 2:00 Dose 20g
- 03 Escoamento em Pulsos Hario Switch 02 Proporção 1:15 Tempo 2:20 Dose 15g Bloom fechado para saturação total, depois um escoamento em três pulsos com a válvula aberta. Os pulsos mantêm o leito agitado durante o escoamento e dão uma xícara mais viva e articulada que um Switch de despejo único. Proporção 1:15 Tempo 2:20 Dose 15g
- 04 Gelado Graycano Graycano Proporção 1:10 Tempo 2:15 Dose 18g Café gelado flash no Graycano. Preparo concentrado sobre gelo. A cerâmica retém calor bem em tempos de extração mais curtos. Proporção 1:10 Tempo 2:15 Dose 18g