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4 resultados
- 01 Competição porOrigami Receita de Origami Air no estilo competição baseada em técnicas do WBrC. Dose precisa de 16g com cinco despejos iguais de 48g. Pensada para acertar single origins de competição. Origami Air Proporção 1:15 Tempo 2:45
- 02 WBrC 2023 porCarlos Medina Receita campeã do Carlos Medina no World Brewers Cup 2023. Quatro despejos com volumes decrescentes usando o Origami Air e filtros Cafec. Origami Air Proporção 1:15 Tempo 2:25
- 03 Protocolo de Cupping porAndrew Pernicano Extração no estilo cupping: imersão longa, agitação mínima e vácuo suave para imitar a mesa de prova. Weber Bird Proporção 1:16.7 Tempo 10:00
- 04 Sem Giro porTakamasa Miki Sem agitação, imersão de dois minutos e puxada lenta de 30 segundos. Weber Bird Proporção 1:13 Tempo 2:30