레시피 검색
7개 결과
- 01 라이트 4:6 Cafec Deep 45 Tetsu Kasuya 비율 1:15 시간 5:00 원두량 30g Kasuya의 4:6 메서드를 Deep 45에서 라이트 로스트에 맞게 조정한 버전입니다. 다섯 번 푸어의 리듬은 동일하지만, 첫 푸어를 더 작게 하여 산미에서 균형을 옮기고, 높은 온도로 밝은 원두에서 더 많은 것을 끌어냅니다. 비율 1:15 시간 5:00 원두량 30g
- 02 Kasuya 4:6 Cafec Deep 45 Tetsu Kasuya 비율 1:15 시간 5:00 원두량 30g Kasuya의 4:6 메서드를 Deep 45에 맞게 스케일한 버전입니다. 90g씩 45초마다 다섯 번 고르게 붓습니다. 낮은 온도와 더 무거운 첫 푸어 비율이 미디엄에서 다크 로스트의 초콜릿과 단맛을 끌어냅니다. 레시피 화면에서 로스트를 선택하면 물 온도가 따라갑니다. 비율 1:15 시간 5:00 원두량 30g
- 03 쓰리 펄스 Cafec Deep 45 Onyx Coffee Lab 비율 1:16 시간 4:30 원두량 32g Onyx의 세 번 펄스 방식을 Deep 45에 맞게 스케일한 버전입니다. 스월과 함께 블룸한 뒤, 1분 간격으로 세 번 펄스 — 세 잔에 걸친 깔끔한 추출입니다. 비율 1:16 시간 4:30 원두량 32g
- 04 펄스 푸어 케멕스 6컵 Chemex 비율 1:16 시간 5:00 원두량 32g 제어된 추출과 균형 잡힌 한 잔을 만드는 Chemex의 펄스 푸어 기법입니다. 비율 1:16 시간 5:00 원두량 32g
- 05 타임드 펄스 케멕스 6컵 Counter Culture Coffee 비율 1:16.7 시간 4:30 원두량 45g Counter Culture Coffee의 Chemex 가이드: 1:17 비율로 블룸 후 30초마다 펄스 푸어를 반복합니다. 비율 1:16.7 시간 4:30 원두량 45g
- 06 세 번의 중심 붓기 케멕스 6컵 George Howell 비율 1:16.3 시간 5:00 원두량 48g George Howell Coffee의 6컵 Chemex 레시피입니다. 30초 간격으로 각각 260g씩 세 번의 균등한 붓기를 중심 집중 기법으로 진행합니다. 테루아를 강조하는 깨끗하고 섬세한 한 잔을 만들어 냅니다. 비율 1:16.3 시간 5:00 원두량 48g
- 07 두 가지 핵 케멕스 6컵 Lance Hedrick 비율 1:16.3 시간 5:00 원두량 40g Lance Hedrick이 Chemex를 실제로 제대로 작동하게 만드는 방법 — 두 가지 물리적 핵에 더해 40g/650g의 1:16 5회 붓기 레시피로, 1.25–1.5 TDS와 약 18–20% 추출에 도달합니다. Chemex의 슈트가 막히고 물이 우회하는 문제는 실재합니다. Lance는 필터를 다시 접고 실리콘 슈트 커버로 이를 해결한 뒤, 깊은 굵은 베드에 의존해 붓기 기법보다 클라리티를 살리는 길고 교반이 적은 추출을 진행합니다. 비율 1:16.3 시간 5:00 원두량 40g