CoffeeSock Cotton (V60) vs Cafec Abaca T-92

適合

V60 コーン

フロー

不明 · 不明

素材

布

再利用

洗って繰り返し

入手性

生産中

抽出の傾向

V60用に01/02サイズで裁断された、繰り返し使えるオーガニックコットンの布フィルター。ネルの布と同様に、紙より多くの油分といくらかの微粉を通し——紙のクリーンさと金属の重い微粉の中間に位置し——使い捨てのごみを減らします。布フィルターの手入れが必要です。毎回の抽出後によくリンスし、濡れたまま保管し(冷蔵する人も多いです)、定期的に煮て洗います。さもないと古いコーヒーの油分がカップを古びた味にします。V60の座でのメーカーやコミュニティの流速評価がないため、流速は評価なしとしています。

適合

V60 コーン

フロー

遅い · メーカー公表

素材

ペーパー · アバカ

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

ゆっくり流れる密なアバカ紙——速いドリッパーでは紙そのものが流速を律する要素になり、湯を粉の層により長く接触させたままにします。ボディが増し、より丸みのある層の重なったカップになると感じる人が多いようですが、トップノートのクリアさは多少犠牲になります。あるロースターがフローラルなハニーコーヒーで行ったブラインドテストでは——レシピは同じで紙だけを変えたところ——T-92のカップは速いT-90より明らかに複雑だと評されました(著者の証言であり、単一のコーヒーでの結果、管理された実験ではありません)。ゆっくり流れるため、細かい挽き目や微粉の多い豆では詰まって止まることがあります。落ちきりが目標を大きく超えて長引くようなら、ほんの少し粗く挽いてみてください。