Cafec Abaca T-92 vs Cafec Abaca+ (cone)

適合

V60 コーン

フロー

遅い · メーカー公表

素材

ペーパー · アバカ

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

ゆっくり流れる密なアバカ紙——速いドリッパーでは紙そのものが流速を律する要素になり、湯を粉の層により長く接触させたままにします。ボディが増し、より丸みのある層の重なったカップになると感じる人が多いようですが、トップノートのクリアさは多少犠牲になります。あるロースターがフローラルなハニーコーヒーで行ったブラインドテストでは——レシピは同じで紙だけを変えたところ——T-92のカップは速いT-90より明らかに複雑だと評されました(著者の証言であり、単一のコーヒーでの結果、管理された実験ではありません)。ゆっくり流れるため、細かい挽き目や微粉の多い豆では詰まって止まることがあります。落ちきりが目標を大きく超えて長引くようなら、ほんの少し粗く挽いてみてください。

適合

V60 コーン

フロー

不明 · 不明

素材

ペーパー · アバカ

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

Cafec のアバカ配合を高めたコーン用ペーパーです。「+」は標準の ABACA コーンよりアバカ繊維の比率が高いことを示しており、V60 型のコーン向けに Cup1 と Cup4 のサイズで販売されています。アバカはより目の開いた丈夫なシートを作りやすく、ABACA シリーズ全体で Cafec が掲げるのは流速とクリーンさの両立です。ただしメーカーはこのペーパーについて速い・普通・遅いの格付けを公表していないため、推測は避けて流速は評価なしとしています。V60 コーンの規格に合い、そこでは他のコーン用ペーパーと差し替えできます。抽出前のリンスが通例です。