Cafec Abaca T-92 vs Able Kone Mini (V60)

適合

V60 コーン

フロー

遅い · メーカー公表

素材

ペーパー · アバカ

再利用

使い捨て

入手性

生産中

抽出の傾向

ゆっくり流れる密なアバカ紙——速いドリッパーでは紙そのものが流速を律する要素になり、湯を粉の層により長く接触させたままにします。ボディが増し、より丸みのある層の重なったカップになると感じる人が多いようですが、トップノートのクリアさは多少犠牲になります。あるロースターがフローラルなハニーコーヒーで行ったブラインドテストでは——レシピは同じで紙だけを変えたところ——T-92のカップは速いT-90より明らかに複雑だと評されました(著者の証言であり、単一のコーヒーでの結果、管理された実験ではありません)。ゆっくり流れるため、細かい挽き目や微粉の多い豆では詰まって止まることがあります。落ちきりが目標を大きく超えて長引くようなら、ほんの少し粗く挽いてみてください。

適合

V60 コーン

フロー

速い · コミュニティの総意

素材

メタル

再利用

洗って繰り返し

入手性

生産中

抽出の傾向

Ableの繰り返し使えるステンレス円錐フィルターのV60サイズ版。大きいChemex用の兄弟モデルと同様に、金属メッシュは紙が捕える油分や微粉を通すため、V60をよりボディが厚く、微粉の多い方向へ——クリーンさと引き換えに——押し進めます。穴の開いた壁面から素早く水が抜けるため、紙のV60レシピよりやや粗めの挽き目にすると濁りを防ぎやすいようです。ここでの「速い」は計測値ではなく、コミュニティの共通認識です。ゼロウェイストと重めのカップを求めるならこちらを、カップのクリーンさを優先するなら紙のままがよいでしょう。