ORIGAMI Cup Kanada 2026

Origami Air S Origami von Andrew Rohrbacher

Andrew Rohrbacher gewann den ORIGAMI Cup Kanada 2026 in Toronto mit dem ORIGAMI Air S und Kegelfiltern. Ein erster Aufguss sättigt das ganze Kaffeebett, danach folgen zwei schnelle Aufgüsse in kleinen Kreisen durch einen Melodrip, fertig nach 1:45 bei nur 85°C.

1:12.5 Verhältnis

1:45 Gesamt

20g Dosis

85°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas

Du brauchst

Melodrip Erforderlich

A handheld dispersion screen you pour onto; it softens the water stream so it does not agitate or bore into the coffee bed.

Empfohlen Melodrip

Parameter

20 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:12.5
Verhältnis: 85 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 1:45
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

1:45 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

1m

Gieße spiralförmig bis 60g auf. Blooming lassen.

+60g→ 60g Spirale 7.5g/s 8s 85°C
Aufgießen 2 / 4
1:00

15s

Gieße bis 160g durch den Melodrip, mit sanftem, gleichmäßigem Strahl über dem Bett.

+100g→ 160g Spirale 7.7g/s 13s
Aufgießen 3 / 4
1:15

30s

Gieße den letzten Guss bis 250g durch den Melodrip, ohne das Bett zu stören.

+90g→ 250g Spirale 7.5g/s 12s
Fertig 4 / 4
1:45

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Vor dem Mahlen sortierte er gebrochene, kleine dunkle und große helle Bohnen aus. Das Wasser hatte 30–40 ppm: ein Teil gefiltertes Leitungswasser auf drei Teile destilliertes. Serviert hat er aus einer ORIGAMI-Pinot-Aroma-Karaffe.