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3 resultados
- 01 Switch do Ole Bøen porHario Receita de Hario Switch do Campeão Norueguês de Brewers Cup 2020, Ole Kristian Bøen. Um método híbrido de imersão-percolação que alterna entre válvula fechada e aberta para combinar o corpo da imersão com a clareza do pour-over. Hario Switch 02 Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 02 Baixa Temperatura porEmi Fukahori Receita de Hario Switch da Campeã Mundial de Brewers Cup 2018, Emi Fukahori. Usa três estágios de temperatura — começando frio a 80°C, depois quente a 95°C, depois frio de novo a 80°C — para extrair diferentes compostos de sabor em temperaturas ideais. Hario Switch 02 Proporção 1:12.9 Tempo 2:55
- 03 Estilo Cupping porHario Receita de Switch inspirada em cupping: infusão longa sem agitação para máxima clareza de sabor. Hario Switch 02 Proporção 1:16.7 Tempo 6:00