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3 resultados
- 01 Flash com Gelo porTomoya Tsujii A receita iced de 40 segundos da JUKUCY na NEO: água quente direto sobre o gelo na jarra. Uma mexida após o primeiro despejo e o fluxo rápido da NEO prendem os aromas vivos e suculentos antes que se percam. Hario V60 NEO Proporção 1:8.3 Tempo 1:30
- 02 Sifão Gelado Café no sifão preparado em flash brew gelado. Dose maior preparada em dobro de concentração e despejada sobre gelo. A extração limpa do sifão combinada com o resfriamento rápido produz um café gelado brilhante e aromático. Sifão Japonês Proporção 1:10 Tempo 3:10
- 03 Cold Brew porRaymond Detweiler Cold brew no BIRD: bloom quente dispara a extração, depois 7 a 8 horas de infusão fria na geladeira. Weber Bird Proporção 1:10 Tempo 3:00