UFO Coffee Tools Type F vs Sibarist UFO Special Edition (FAST)

Encaja en

Ufo cone

Flujo

Rápido · Según el fabricante

Material

Papel · Celulosa

Reutilización

Un solo uso

Disponibilidad

Solo especialidad

Cómo extrae

El más rápido de los dos papeles de UFO para su cono propietario de 80° — un cono más ancho que un V60, así que el Type F vive en el asiento UFO y no es intercambiable con los papeles V60 estándar. UFO afirma que el Type F drena rápido, situándose por encima del Type A, medio, lo que convierte la elección entre A y F en la propia palanca de flujo integrada de UFO. Un papel rápido deja que el agua despeje el lecho antes, de modo que el papel deja de ser el cuello de botella y devuelve el ritmo a la molienda y el vertido; los baristas que buscan una taza abierta y de mucha claridad tienden a recurrir a él y a recuperar tiempo de contacto con una molienda más fina si lo desean. Es un artículo de especialidad, de un solo uso, con el enjuague habitual antes de preparar.

Encaja en

Ufo cone

Flujo

Rápido · Según el fabricante

Material

Papel · Abacá

Reutilización

Un solo uso

Disponibilidad

Solo especialidad

Cómo extrae

El papel de abaca rápido de Sibarist cortado para el cono de 80° del UFO —una edición especial hecha para el asiento propio de esa cafetera, así que es específico de la cafetera y no es intercambiable con papeles V60 o Kalita estándar—. Es la misma hoja de abaca de alta permeabilidad y de poco atasco que el resto de la línea FAST, moldeada a la geometría del UFO, que Sibarist plantea como que te permite moler más fino sin ahogar el lecho (su propia afirmación, no medida aquí). Recurre a él cuando quieras una taza abierta y de alta claridad en el UFO. De especialidad, de un solo uso, con el enjuague habitual.