Sibarist FLAT (FAST) vs Sibarist B3 FLAT

Encaja en

Cesta plana

Flujo

Rápido · Según el fabricante

Material

Papel · Abacá

Reutilización

Un solo uso

Disponibilidad

Solo especialidad

Cómo extrae

El hermano de fondo plano del cono FAST: un papel liso, sin estrías, que usa la misma tecnología de abaca, en tamaños S (≈Kalita 155) y M (≈Kalita 185) para drippers planos tipo wave, además de un tamaño mayor para cafeteras de cesta. Como la pared es lisa en vez de plisada, Sibarist lo comercializa como algo que mantiene el agua en contacto uniforme con todo el lecho y reduce el bypass mientras sigue drenando rápido —una afirmación sobre el mecanismo por parte del fabricante, no un resultado medido—. Encaja en un asiento de Kalita Wave 155/185, así que es una opción allí donde quepan esos papeles. De un solo uso, fabricado en Barcelona.

Encaja en

Cesta plana

Flujo

Medio · Según el fabricante

Material

Papel

Reutilización

Un solo uso

Disponibilidad

Solo especialidad

Cómo extrae

El grado B3 del papel de abaca de fondo plano de Sibarist (asociado al método de lecho plano de Matt Winton), en S y M. A diferencia de los papeles FAST, el B3 es una hoja de menor porosidad que Sibarist califica como de flujo medio, cediendo algo de velocidad de drenado a cambio de más cuerpo y retención en el lecho plano. Esa clase media es el planteamiento del propio fabricante, no medida de forma independiente. Encaja en el asiento de cesta plana y es intercambiable con otros papeles planos de ese ajuste; un enjuague antes de preparar es común.