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Origami Conical Paper (by Cafec) vs Cafec Abaca T-92
Origami Conical Paper (by Cafec)
- Encaja en
- Cono V60
- Flujo
- Desconocido · Desconocido
- Material
- Papel · Celulosa
- Reutilización
- Un solo uso
- Disponibilidad
- En producción
- Cómo extrae
- El papel de cono oficial de Origami, fabricado por Cafec en Japón con pulpa virgen sin blanquear y sin cloro, con textura de crepe por ambas caras, en tamaños S (02) y M (CUP4). Los drippers cónicos de Origami admiten papeles de cono de tamaño V60, así que encaja en un asiento de cono V60 e intercambia con otros papeles de cono. Cafec anuncia un "mejor flujo de agua" gracias al crepe, pero no publica clase de rápido/medio/lento, así que dejamos el flujo sin calificar en lugar de inferir una. (Origami también vende un papel con forma de wave aparte para el mismo dripper; esta entrada es el cónico.)
Cafec Abaca T-92
- Encaja en
- Cono V60
- Flujo
- Lento · Según el fabricante
- Material
- Papel · Abacá
- Reutilización
- Un solo uso
- Disponibilidad
- En producción
- Cómo extrae
- Un papel de abaca denso que drena despacio: en un dripper rápido el propio papel puede convertirse en el factor que limita el ritmo, manteniendo el agua en contacto con el lecho durante más tiempo. Los baristas tienden a encontrar más cuerpo y una taza más redonda y estratificada, a cierto costo de la claridad en las notas altas. En la cata a ciegas de un tostador con un café honey floral —la misma receta, solo cambió el papel— la taza del T-92 se percibió como notablemente más compleja que la del T-90, más rápido (testimonio del autor, un solo café, no un estudio controlado). Como drena despacio, puede atascarse con moliendas finas o cafés con muchos finos; si el drenado se alarga bastante más allá de tu objetivo, muele un pelín más grueso.