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Solo café frío
Hario Switch 02
Ligero
Dulce
Tiempo
Dificultad
Tueste
Hario Switch 02
1
Cafec Flower Cup 4
7
Orea V4 Narrow
5
Cafec Flower Cup 1
3
Origami Dripper S
3
Cafec Deep 27
2
Chemex 3 Tazas
2
Hario Suiren
2
Kalita Wave 155
2
Cafec Flower Oval 101
1
Cafec Flower Oval 102
1
Chemex 10 Tazas
1
Chemex 6 Tazas
1
Fellow Stagg X
1
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Ligero
1
Medio
19
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Dulce
1
Afrutado
4
Floral
1
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2:30 a 4:00
1
Principiante
1
Claro
1
Medio
1
01
Temperatura Baja
por
Emi Fukahori
Receta de Hario Switch de Emi Fukahori, Campeona Mundial Brewers Cup 2018. Usa tres etapas de temperatura — iniciando fría a 80°C, luego caliente a 95°C, y fría de nuevo a 80°C — para extraer diferentes compuestos a temperaturas óptimas.
Hario Switch 02
Ratio
1:12.9
Tiempo
2:55
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