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6 Ergebnisse
- 01 Großer Batch vonChemex Batch-Brühmethode für die 8-Tassen-Chemex. Der sehr grobe Mahlgrad verhindert einen zu langsamen Durchlauf bei größeren Mengen. Chemex 8 Cup Verhältnis 1:15.1 Zeit 5:30
- 02 Dunkle Röstung ausgewogen vonChemex Niedrigere Temperatur, gröberer Mahlgrad für dunkle Röstungen auf der 8-Tassen-Chemex. Reduziert Bitterkeit und bewahrt zugleich den Körper. Chemex 8 Cup Verhältnis 1:15.2 Zeit 4:00
- 03 Vier Güsse vonChemex Gleichmäßige Vier-Guss-Technik für die 8-Tassen-Chemex. Konstante Extraktion durch gleiche Güsse. Chemex 8 Cup Verhältnis 1:15.6 Zeit 4:30
- 04 Party-Brühung vonChemex Eine große Chemex-Brühung zum Bewirten von Gästen. Ergibt 4 großzügige Portionen. Chemex 8 Cup Verhältnis 1:16 Zeit 5:30
- 05 Offiziell vonStumptown Coffee Roasters Stumptowns Chemex-Rezept, skaliert für die 8-Tassen-Version. Durchfeuchten und umrühren, dann große, gestaffelte Güsse. Ein gröberer Mahlgrad für die größere Menge verhindert eine Überextraktion während der längeren Brühzeit. Chemex 8 Cup Verhältnis 1:16.1 Zeit 5:00
- 06 Sauna vonBerg Wu Sauna-Technik von Berg Wu (Barista-Weltmeister 2016). Aufgüsse mit mehreren Temperaturen erzeugen unterschiedliche Extraktionszonen für eine komplexe Tasse. Clever Dripper S Verhältnis 1:15 Zeit 3:15