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- 01 Dunkle Röstung vonCAFEC Einzeltassen-Rezept für den Deep Pro, abgestimmt auf dunkle Röstungen. 16g Kaffee mit 240g Wasser bei 88 °C, zwei Aufgüsse, Durchlauf bei etwa 3:30. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:15 Zeit 3:30
- 02 Kissaten-Stil vonCAFEC Japanischer Café-Stil aus der Vorkriegszeit auf dem Deep Pro. 20g Kaffee mit 320g Wasser bei 88 °C, ein langsamer kontinuierlicher Aufguss über drei Minuten, Durchlauf bei etwa 5:00. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:16 Zeit 5:00
- 03 Osmotischer Fluss vonCAFEC Die charakteristische Technik, um die der Deep Pro herum entworfen wurde. 30g Kaffee bei 1:16, ein einziger kontinuierlicher zentraler Aufguss nach dem Blooming, Durchlauf bei etwa 4:30. Cafec Deep Pro Verhältnis 1:16 Zeit 4:30
- 04 Dunkle Röstung vonCAFEC Cafecs Hausrezept für dunkle Röstungen auf dem Flower Oval 101 — niedrigere Wassertemperatur, gröberer Mahlgrad, drei Güsse. Der weiche und zugleich reichhaltige Charakter, für den der Oval gebaut ist, kommt hier sauber zur Geltung: Schokolade und Karamell, ohne dass röstige Bitterkeit durchdrückt. Cafec Flower Oval 101 Verhältnis 1:15 Zeit 3:00
- 05 Osmotischer Fluss vonCAFEC Cafecs charakteristische Ein-Guss-Technik auf dem Flower Oval 101. Nach dem Blooming ist der gesamte Hauptguss ein einziger langsamer, ununterbrochener Strahl — das tiefe Trapezbett macht die Geste zu einer Körpermaschine und zieht eine reichhaltige, sirupartige Extraktion ohne Kanalbildung. Cafec Flower Oval 101 Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:30
- 06 Stark 1:14 vonCAFEC Konzentriertes 1:14-Verhältnis für den Flower Oval 101 — höhere Dosis, drei Güsse, sirupartiger Körper. Das Trapezbett plus das einzelne Bodenloch arbeiten zugunsten dieses Rezepts: Die höhere Dosis vertieft das Bett, und der ruhigere Abfluss hält den längeren Durchlauf sauber statt bitter. Cafec Flower Oval 101 Verhältnis 1:14 Zeit 3:30