Buscar receitas
2 resultados
- 01 Zuppa Lunga porLance Hedrick Versão diluída do Lance Hedrick da técnica "Zuppa" estilo espresso no OXO Brew Rapid Brewer. Uma razão 1:10 com moagem mais grossa preserva a textura xaroposa e de alta TDS de uma Zuppa, ao mesmo tempo produzindo uma xícara muito maior e mais bebível. OXO Brew Rapid Brewer Proporção 1:10 Tempo 1:00
- 02 Sopa Densa 1:5 porChristopher Feran Receita "sopa" usando proporção 1:5 com puxada de vácuo imediata. Xícara concentrada e espessa, feita para ser saboreada como caldo. Weber Bird Proporção 1:5 Tempo 0:40