Hario V60 Tabbed (bleached) vs Cafec Abaca T-83

Encaixa em

Cone V60

Fluxo

Médio · Consenso da comunidade

Material

Papel · Celulose

Reutilização

Uso único

Disponibilidade

Em produção

Como extrai

O papel V60 padrão para a maioria das pessoas: um cone fino, branqueado com oxigênio, nos tamanhos 01/02/03, que acompanha as ranhuras e o grande furo único do dripper V60. O sistema V60 é amplamente tido como um cone comparativamente rápido, e esses papéis finos impõem pouca restrição ao fluxo, então sua moagem e seu despejo é que fazem a maior parte da condução — essa fama de fluxo rápido é consenso da comunidade, não uma classificação de fluxo impressa pela Hario. A única diferença objetiva em relação à versão natural Misarashi é o branqueamento com oxigênio (que é por que o papel é branco); qualquer alegação de "gosto mais limpo" além de um enxágue adequado não é afirmada aqui.

Encaixa em

Cone V60

Fluxo

Médio · Segundo o fabricante

Material

Papel · Abacá

Reutilização

Uso único

Disponibilidade

Em produção

Como extrai

O papel intermediário da linha ABACA da Cafec, afinada por torra, em velocidade de drenagem — mais denso que o rápido T-90, mais aberto que o lento T-92 de torra clara — que a Cafec combina com torras escuras. Seu fluxo começa ágil, mas tende a frear conforme as partículas finas se acumulam no leito, então em moagens muito finas ou carregadas de finos ele pode desacelerar no fim do drawdown. O café de torra escura cede seus solúveis com facilidade, e esse tempo de contato mediano busca desenvolver corpo sem empurrar uma torra desenvolvida para o amargor. Numa torra clara o equilíbrio muda — o contato mais curto e irregular pode soar aguado — que é exatamente por que a Cafec vende três papéis em vez de um.