Sibarist HYBRID (FAST / B3) vs CoffeeSock Cotton (V60)

Encaixa em

Cone V60

Fluxo

Rápido · Segundo o fabricante

Material

Papel

Reutilização

Uso único

Disponibilidade

Só especialidade

Como extrai

O papel de cone de abacá da Sibarist para cones estilo V60 em S e M, oferecido em ambos os graus FAST e B3. Serve no encaixe de cone V60 e é intercambiável com outros papéis de cone ali. O grau FAST é a folha de alta permeabilidade que a Sibarist classifica como de drenagem rápida, permitindo moer mais fino em busca de clareza sem sufocar o leito; o B3 é a opção de menor porosidade que constrói mais corpo e tempo de contato (ambas afirmações do próprio fabricante, não medidas aqui). Um enxágue antes do preparo é o hábito usual.

Encaixa em

Cone V60

Fluxo

Desconhecido · Desconhecido

Material

Pano

Reutilização

Lavável e reutilizável

Disponibilidade

Em produção

Como extrai

Um filtro de pano de algodão orgânico reutilizável, cortado para o V60 nos tamanhos 01/02. Como o pano nel, ele deixa passar mais óleos e alguns finos do que o papel — ficando entre a clareza do papel e o sedimento pesado do metal — enquanto corta o resíduo de uso único. Ele precisa da rotina de cuidados do filtro de pano: enxaguar bem depois de cada preparo, guardar úmido (muita gente o refrigera) e fervê-lo para limpar periodicamente, ou os óleos velhos do café deixarão a xícara choca. Não há classificação de fluxo do fabricante nem da comunidade no assento do V60, então o fluxo fica sem classificação.