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- 01 Prozent-Basis Cafec Flower Cup 1 Hatakeyama Daiki Verhältnis 1:15.3 Zeit 2:20 Dosis 15g Daiki Hatakeyamas Basisrezept für den Flower Dripper — die Lehrgrundlage des Zweitplatzierten des World Brewers Cup 2021. Jeder Guss wird als Anteil der Gesamtmenge aufgebaut: ein Bloom mit der doppelten Dosis, dann bis etwa zur Hälfte, dann bis rund zwei Drittel, der Rest in zwei Teile geteilt. Verhältnis 1:15.3 Zeit 2:20 Dosis 15g
- 02 THE COFFEESHOP Tokyo Torch Donut Dripper THE COFFEESHOP Tokyo Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:00 Dosis 15g Das Rezept von THE COFFEESHOP Tokyo für den Torch Donut Dripper. Vier Güsse in unter 2 Minuten für eine charaktervolle Tasse mit dunkler Röstung. Verhältnis 1:16.7 Zeit 2:00 Dosis 15g
- 03 Deep Dark Torch Donut Dripper Kurasu Verhältnis 1:10.5 Zeit 2:20 Dosis 19g Kurasus Rezept für tiefe, dunkle Röstung. Grober Mahlgrad und niedriges Verhältnis für eine intensive, konzentrierte Tasse im Kissaten-Stil. Verhältnis 1:10.5 Zeit 2:20 Dosis 19g
- 04 Mittlere Röstung Ausgewogen Torch Donut Dripper Torch Verhältnis 1:14 Zeit 2:15 Dosis 15g Ausgewogenes Rezept für mittlere Röstungen auf dem Torch Donut. Etwas höhere Temperatur als bei Rezepten für dunkle Röstungen für mehr Süße. Verhältnis 1:14 Zeit 2:15 Dosis 15g