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- 01 Standard-Perkolation Next Level LVL-10 NextLevel Brewer Co Verhältnis 1:17 Zeit 4:00 Dosis 25g Offizielle Standard-Perkolationsrezeptur von NextLevel. Ventilsteuerung für das Blooming, dann Pulse-Güsse bei geöffnetem Ventil unter Beibehaltung der Wassersäule. Verhältnis 1:17 Zeit 4:00 Dosis 25g
- 02 Pulse Next Level LVL-10 NextLevel Brewer Co Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g Multi-Pulse-Technik für den LVL-10. Verhältnis 1:16.7 Zeit 3:00 Dosis 15g
- 03 4:6-Methode G70 Vessel Saint Anthony Industries Verhältnis 1:16 Zeit 3:45 Dosis 20g Tetsuya Kasuyas 4:6-Aufteilung, angepasst an die Glassäule: fünf gleichmäßige Aufgüsse zu je 64g, bei denen die ersten 40 % Süße und Säure bestimmen und die letzten 60 % die Stärke. Verhältnis 1:16 Zeit 3:45 Dosis 20g
- 04 Einzeltasse G70 Vessel Saint Anthony Industries Verhältnis 1:16.1 Zeit 3:15 Dosis 18g Ein Aufguss für eine einzelne Tasse im Glasgefäß mit dem hauseigenen 1:16 — drei Aufgüsse, sauber und ausgewogen. Verhältnis 1:16.1 Zeit 3:15 Dosis 18g