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4 Ergebnisse
- 01 Klassisch vonCAFEC Zwei-Tassen-Rezept für den Flower Oval 102. 24g Kaffee auf 384g Wasser im Verhältnis 1:16, vier Güsse in etwa dreieinhalb Minuten. Cafec Flower Oval 102 Verhältnis 1:16 Zeit 2:50
- 02 Dynamischer Guss vonKurasu Kurasus Zwei-Tassen-Rezept für Cafec-Trapeze – schnelle, entschlossene Güsse mit kurzen Pausen dazwischen. Jeder Guss erfolgt innerhalb von 12 Sekunden. Bei diesem Mahlgrad extrahiert die Energie des Strahls, nicht die Kontaktzeit. Cafec Flower Oval 102 Verhältnis 1:15.4 Zeit 3:00
- 03 Oval Swirl vonCAFEC Cafec-Distributor-Rezept, hochskaliert von der verifizierten 101-Brühung im Kohiraifu in Tokio. 24g auf 384g im Verhältnis 1:16 und 87°C – gleiche Geste, gleiche Temperatur, nur eine 1,6-fach größere Dosis. Der 102 mit zwei Löchern nimmt das zusätzliche Volumen auf, ohne zu stocken. Cafec Flower Oval 102 Verhältnis 1:16 Zeit 2:15
- 04 Drei Impulse vonOnyx Coffee Lab Ein Drei-Impuls-Aufbau im Onyx-Stil, angepasst an den Flower Oval 102. Blooming plus drei Güsse, die abnehmen – der erste große Guss setzt die Süße, jeder kleinere Guss danach schärft die Definition. Höhere Temperatur als bei den Cafec-Hausrezepten, um helle Röstungen vom Onyx-Niveau zu wecken. Cafec Flower Oval 102 Verhältnis 1:16 Zeit 4:00