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3개 결과
- 01 하이 익스트랙션 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:17 시간 4:30 원두량 25g 더 큰 비율(1:17), 더 가는 분쇄, 그리고 추출 중 적극적인 교반. 표준 접촉 시간에서는 당분을 내주지 않는 밀도 높은 워시드 라이트 로스트를 위해 만들어졌습니다. 두 구멍짜리 102는 막힘 없이 분쇄를 더 가늘게 밀어붙일 수 있게 해줍니다. 비율 1:17 시간 4:30 원두량 25g
- 02 킷사텐 스타일 Cafec Flower Oval 102 CAFEC 비율 1:10 시간 5:30 원두량 30g Cafec의 Deep 45 킷사텐 방식을 사다리꼴에 맞게 적용했습니다. 30g 도징, 물은 단 300g(1:10), 80°C, 블룸 후 3분간의 느린 연속 붓기. 나오는 컵은 농축되고 산미가 낮으며 시럽 같습니다 — 킷사텐 부스에서 우유와 설탕을 곁들여 천천히 음미하도록 만들어졌습니다. 비율 1:10 시간 5:30 원두량 30g
- 03 얼티밋 테크닉 Cafec Flower Oval 102 James Hoffmann 비율 1:16.7 시간 4:30 원두량 30g James Hoffmann의 V60 Ultimate Technique를 Flower Oval 102에 3컵 규모로 적용했습니다. 30g 도징, 두 번 붓기 구조(40% 블룸, 60% 메인), 시작과 끝의 교반. 두 구멍짜리 102는 단일 구멍 사다리꼴이라면 막힐 이 도징에서도 버텨냅니다. 비율 1:16.7 시간 4:30 원두량 30g