Chemex Bonded (white) vs Able Kone (Chemex)

적합

Chemex

흐름

느림 · 커뮤니티 중론

재질

페이퍼 · 셀룰로스

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

Chemex 전용 bonded 종이는 무겁습니다 — 제조사는 "대부분의 경쟁 제품보다 20~30% 더 두껍다"고 밝힙니다 — 이것이 배수를 물리적으로 제한하고 미분과 지방을 가둬서, Chemex 특유의 느리고 깨끗하며 차 같은 잔을 만들어 줍니다. 그 느린 흐름은 인쇄된 유속 수치라기보다 커뮤니티의 중론입니다. Chemex 자체는 "적절한 우림 시간"만을 주장합니다. 화이트 버전은 산소욕으로 세척됩니다(염소 표백 없음). 삼중겹 면이 물을 붓는 주둥이 쪽에 오도록 접고, 브루잉 전에 잘 헹구세요 — 두꺼운 종이는 이 과정을 건너뛰면 가장 강한 종이 맛을 냅니다. 정사각형, 원형, 반달형은 모두 재단만 다른 같은 종이입니다.

적합

Chemex

흐름

빠름 · 커뮤니티 중론

재질

메탈

재사용

세척 후 재사용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

Chemex에 bonded 종이 대신 끼워 넣는 재사용 스테인리스강 콘입니다. 금속은 오일과 가장 미세한 입자까지 그대로 통과시키므로, 종이 Chemex보다 훨씬 묵직하고 질감이 강한 잔이 됩니다 — 바디는 French press에 가깝고, 바닥에는 침전물이 더 많습니다. 타공벽으로 물이 빠르게 빠지기 때문에, 텁텁하고 지나치게 빠른 흐름을 피하려면 대개 종이에 쓰던 것보다 굵게 갈아 함께 씁니다. 여기서 "빠름"은 실험실 수치가 아니라 커뮤니티의 중론이 정한 것입니다. 여기서 맞바꾸는 것은 종이의 클래리티를 내주는 대신 바디와 무폐기물을 얻는 것입니다.