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2개 결과
- 01 파이브 푸어 마이크로 도즈 Cafec Deep 27 Lance Hedrick 비율 1:17.5 시간 1:50 원두량 8g Lance Hedrick의 Cafec Deep 27 마이크로 추출 레시피 — 원두가 조금 남았거나 풀 도징까지 가지 않고 작은 한 잔을 더 내고 싶을 때. 더블 블룸과 큰 중간 푸어를 갖춘 다섯 번의 작은 푸어가 가파른 27° 각도를 활용해 8g에서도 적정 추출에 충분할 만큼 베드를 깊게 유지합니다. 비율 1:17.5 시간 1:50 원두량 8g
- 02 ROCA 4th Wave Brewista Tornado Duo ROCA Coffee Roasters 비율 1:15 시간 2:00 원두량 15g ROCA가 자사의 「4th Wave」 커피를 위해 사용하는 추출법 —특별한 발효 공정을 다루는 도쿄(스미다)의 로스터. 1:15의 저온으로 짧은 2분 추출로 쓴맛을 억제하고 단맛과 부드러운 산미가 이끌게 합니다. 비율 1:15 시간 2:00 원두량 15g