CoffeeSock Cotton (Chemex) vs Chemex Bonded (white)

적합

Chemex

흐름

알 수 없음 · 알 수 없음

재질

천

재사용

세척 후 재사용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

Chemex 크기의 유기농 면 재사용 필터로, 6/8/10컵 재단으로 나옵니다. Chemex를 위한 천 소재의 중간 지점입니다: 유명하게 두꺼운 bonded 종이보다 바디와 오일이 많지만, 금속 Kone보다는 침전물이 적습니다. 여기서 얻는 것은 종이의 클래리티를 내주는 대신 무폐기물입니다. 여느 천 필터와 같은 관리가 필요합니다 — 매번 브루잉 후 헹구고, 젖은 채로 보관하며, 주기적으로 깊이 세척해야 합니다 — 그러지 않으면 천이 산패한 오일을 머금습니다. Chemex 자리에서 출처 있는 유속 등급이 없으므로, 유속은 등급을 매기지 않은 채로 둡니다.

적합

Chemex

흐름

느림 · 커뮤니티 중론

재질

페이퍼 · 셀룰로스

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

Chemex 전용 bonded 종이는 무겁습니다 — 제조사는 "대부분의 경쟁 제품보다 20~30% 더 두껍다"고 밝힙니다 — 이것이 배수를 물리적으로 제한하고 미분과 지방을 가둬서, Chemex 특유의 느리고 깨끗하며 차 같은 잔을 만들어 줍니다. 그 느린 흐름은 인쇄된 유속 수치라기보다 커뮤니티의 중론입니다. Chemex 자체는 "적절한 우림 시간"만을 주장합니다. 화이트 버전은 산소욕으로 세척됩니다(염소 표백 없음). 삼중겹 면이 물을 붓는 주둥이 쪽에 오도록 접고, 브루잉 전에 잘 헹구세요 — 두꺼운 종이는 이 과정을 건너뛰면 가장 강한 종이 맛을 냅니다. 정사각형, 원형, 반달형은 모두 재단만 다른 같은 종이입니다.