Cafec Abaca T-90 vs Hario V60 Misarashi (natural)

적합

V60 콘

흐름

빠름 · 제조사 표기

재질

페이퍼 · 아바카

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

Cafec의 로스팅에 맞춰 조율된 ABACA 라인에서 가장 트여 있고 물이 가장 빠르게 빠지는 종이로 — 양면에 크레이프 질감이 강한 저밀도 시트이며, Cafec은 이 제품을 가장 부드럽고 빠른 유속으로 평가합니다. 직관에 반하게도, 가장 밝은 로스트가 아니라 미디엄~다크 로스트와 짝지어집니다: 빠른 물 빠짐이 접촉 시간을 짧게 유지해서 발달된 로스트가 무겁고 재 같은 추출로 넘어가지 않도록 합니다. 종이가 흐름을 방해하지 않기 때문에 분쇄도와 푸어링이 방향을 잡고, 셋 중 깨끗하게 내리기에 가장 까다롭지 않습니다. 한 로스터가 플로럴한 허니 커피로 진행한 블라인드 테스트에서는 — 같은 레시피에 종이만 바꿨을 때 — 더 빠른 T-90이 더 조밀하고 느린 T-92보다 깔끔하지만 층위감은 덜한 것으로 느껴졌습니다(저자의 증언이며, 단일 커피이고, 통제된 연구는 아닙니다). 잔이 밍밍하게 느껴진다면, 교반을 더하기 전에 더 뜨거운 물로 붓거나 분쇄를 조금 더 가늘게 해 보세요.

적합

V60 콘

흐름

알 수 없음 · 알 수 없음

재질

페이퍼 · 셀룰로스

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

01/02/03 사이즈의 동일한 탭 부착형 V60 콘이지만, 자연 그대로의 무표백 펄프로 만들어져 — 화이트가 아니라 갈색입니다. 그 표백 차이가 표준 화이트 V60과의 유일한 객관적 차이점입니다. 판매처들은 FSC 인증을 받았고 접착제 없이 일본에서 만들어졌다고 설명합니다. 무표백 펄프가 표백 버전보다 물이 빠르게 빠지는지 느리게 빠지는지는 Hario가 밝히지 않으며 커뮤니티 보고도 엇갈리므로, 저희는 "내추럴은 종이 맛이 난다 / 물이 더 느리게 빠진다"는 속설을 반복하기보다 유속을 등급 없이 둡니다. 여느 종이와 마찬가지로, 미리 헹구면 커피층을 안정시키고 브루어를 데워 줍니다.