Origami Conical Paper (by Cafec) vs Cafec Abaca T-90

적합

V60 콘

흐름

알 수 없음 · 알 수 없음

재질

페이퍼 · 셀룰로스

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

Origami의 공식 콘 종이로, 일본에서 Cafec이 무표백, 무염소 버진 펄프로 양면 크레이프 질감을 넣어 만들며 S(02)와 M(CUP4) 사이즈로 나옵니다. Origami의 콘 드리퍼는 V60 사이즈 콘 종이를 사용하므로, V60 콘 자리에 들어가고 그 자리의 다른 콘 종이들과 호환됩니다. Cafec은 크레이프로 인한 "개선된 물 흐름"을 광고하지만 fast/medium/slow 등급을 공개하지 않으므로, 저희는 하나를 추론하기보다 유속을 등급 없이 둡니다. (Origami는 같은 드리퍼용으로 별도의 wave 형태 종이도 판매합니다 — 이 항목은 원뿔형입니다.)

적합

V60 콘

흐름

빠름 · 제조사 표기

재질

페이퍼 · 아바카

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

Cafec의 로스팅에 맞춰 조율된 ABACA 라인에서 가장 트여 있고 물이 가장 빠르게 빠지는 종이로 — 양면에 크레이프 질감이 강한 저밀도 시트이며, Cafec은 이 제품을 가장 부드럽고 빠른 유속으로 평가합니다. 직관에 반하게도, 가장 밝은 로스트가 아니라 미디엄~다크 로스트와 짝지어집니다: 빠른 물 빠짐이 접촉 시간을 짧게 유지해서 발달된 로스트가 무겁고 재 같은 추출로 넘어가지 않도록 합니다. 종이가 흐름을 방해하지 않기 때문에 분쇄도와 푸어링이 방향을 잡고, 셋 중 깨끗하게 내리기에 가장 까다롭지 않습니다. 한 로스터가 플로럴한 허니 커피로 진행한 블라인드 테스트에서는 — 같은 레시피에 종이만 바꿨을 때 — 더 빠른 T-90이 더 조밀하고 느린 T-92보다 깔끔하지만 층위감은 덜한 것으로 느껴졌습니다(저자의 증언이며, 단일 커피이고, 통제된 연구는 아닙니다). 잔이 밍밍하게 느껴진다면, 교반을 더하기 전에 더 뜨거운 물로 붓거나 분쇄를 조금 더 가늘게 해 보세요.