Hario V60 Misarashi (natural) vs Cafec Abaca T-92

적합

V60 콘

흐름

알 수 없음 · 알 수 없음

재질

페이퍼 · 셀룰로스

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

01/02/03 사이즈의 동일한 탭 부착형 V60 콘이지만, 자연 그대로의 무표백 펄프로 만들어져 — 화이트가 아니라 갈색입니다. 그 표백 차이가 표준 화이트 V60과의 유일한 객관적 차이점입니다. 판매처들은 FSC 인증을 받았고 접착제 없이 일본에서 만들어졌다고 설명합니다. 무표백 펄프가 표백 버전보다 물이 빠르게 빠지는지 느리게 빠지는지는 Hario가 밝히지 않으며 커뮤니티 보고도 엇갈리므로, 저희는 "내추럴은 종이 맛이 난다 / 물이 더 느리게 빠진다"는 속설을 반복하기보다 유속을 등급 없이 둡니다. 여느 종이와 마찬가지로, 미리 헹구면 커피층을 안정시키고 브루어를 데워 줍니다.

적합

V60 콘

흐름

느림 · 제조사 표기

재질

페이퍼 · 아바카

재사용

일회용

구입 가능성

생산 중

추출 경향

물이 느리게 빠지는 조밀한 abaca 종이입니다 — 빠른 드리퍼에서는 종이 자체가 속도를 제한하는 요소가 되어 물을 커피층에 더 오래 접촉시킵니다. 브루어들은 탑 노트의 클래리티를 어느 정도 희생하는 대신 더 많은 바디와 더 둥글고 층위감 있는 잔을 느끼는 경우가 많습니다. 한 로스터가 플로럴한 허니 커피로 진행한 블라인드 테스트에서는 — 같은 레시피에 종이만 바꿨을 때 — T-92 잔이 더 빠른 T-90보다 눈에 띄게 복합적으로 느껴졌습니다(저자의 증언이며, 단일 커피이고, 통제된 연구는 아닙니다). 물이 느리게 빠지기 때문에 가는 분쇄나 미분이 많은 커피에서는 정체될 수 있습니다. 물 빠짐이 목표치를 한참 넘겨 늘어진다면, 분쇄를 살짝 굵게 하세요.