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- 16 Osmotischer Fluss vonOrigami Origami-Air-Rezept nach Cafecs Brühphilosophie des osmotischen Flusses. Kontinuierlicher langsamer Aufguss bei konstantem Wasserstand. Der gleichmäßige Druck erzeugt eine gleichmäßige Extraktion im gesamten Kaffeebett. Origami Air Verhältnis 1:16 Zeit 2:30
- 17 WBrC 2023 vonCarlos Medina Carlos Medinas Rezept vom World Brewers Cup Championship 2023. Vier Aufgüsse mit abnehmenden Mengen mit dem Origami Air und Cafec-Filtern. Origami Air Verhältnis 1:15 Zeit 2:25