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Hario V60 Tabbed (bleached) vs Cafec Abaca T-90
Hario V60 Tabbed (bleached)
- Passt in
- V60-Kegel
- Fluss
- Mittel · Community-Konsens
- Material
- Papier · Zellulose
- Wiederverwendung
- Einweg
- Verfügbarkeit
- In Produktion
- Wie er brüht
- Das Standard-V60-Papier für die meisten: ein dünner, sauerstoffgebleichter Konus in den Größen 01/02/03, der zu den Rippen und dem großen Einzelloch des V60-Drippers passt. Das V60-System gilt weithin als ein vergleichsweise schneller Konus, und diese dünnen Papiere setzen dem Durchfluss wenig entgegen, sodass dein Mahlgrad und dein Guss den Großteil der Steuerung übernehmen — dieser Ruf als schnellfließend ist Community-Konsens, keine gedruckte Hario-Durchflussbewertung. Der einzige objektive Unterschied zur natürlichen Misarashi-Version ist die Sauerstoffbleiche (weshalb das Papier weiß ist); jede Behauptung eines „saubereren Geschmacks" über ein ordentliches Spülen hinaus wird hier nicht aufgestellt.
Cafec Abaca T-90
- Passt in
- V60-Kegel
- Fluss
- Schnell · Herstellerangabe
- Material
- Papier · Abaca
- Wiederverwendung
- Einweg
- Verfügbarkeit
- In Produktion
- Wie er brüht
- Das offenste, am schnellsten ablaufende Papier in Cafecs röstungsabgestimmter ABACA-Linie — ein Blatt geringer Dichte mit ausgeprägter Krepp-Textur auf beiden Seiten, das Cafec als seinen sanftesten, schnellsten Durchfluss einstuft. Wider Erwarten ist es mit mittleren bis dunklen Röstungen kombiniert, nicht mit den hellsten: Der schnelle Durchlauf hält die Kontaktzeit kurz, damit eine entwickelte Röstung nicht in eine schwere, aschige Extraktion kippt. Weil das Papier sich zurückhält, übernehmen dein Mahlgrad und dein Guss die Steuerung, und es ist das am wenigsten heikle der drei, um sauber zu laufen. Im blinden Test einer Rösterei mit einem floralen Honey-Kaffee — gleiches Rezept, nur das Papier geändert — wirkte das schnellere T-90 sauberer, aber weniger vielschichtig als das dichtere, langsamere T-92 (Aussage des Autors, ein einzelner Kaffee, keine kontrollierte Studie). Wenn eine Tasse dünn schmeckt, greif zu einem heißeren Guss oder einem etwas feineren Mahlgrad, bevor du Agitation hinzufügst.