Hario V60 Misarashi (natural) vs Cafec Abaca T-83

Passt in

V60-Kegel

Fluss

Unbekannt · Unbekannt

Material

Papier · Zellulose

Wiederverwendung

Einweg

Verfügbarkeit

In Produktion

Wie er brüht

Derselbe V60-Konus mit Lasche in 01/02/03, aber aus natürlichem, ungebleichtem Zellstoff — also braun statt weiß. Dieser Bleichunterschied ist der eine objektive Unterschied zum standardmäßigen weißen V60; Händler beschreiben ihn als FSC-zertifiziert und in Japan ohne Klebstoff gefertigt. Ob der natürliche Zellstoff schneller oder langsamer abläuft als die gebleichte Version, gibt Hario nicht an, und die Community-Berichte sind uneinheitlich, daher lassen wir den Durchfluss unbewertet, statt die Folklore „natürlich schmeckt papierig / läuft langsamer" zu wiederholen. Wie bei jedem Papier setzt ein Vorspülen das Bett und wärmt den Zubereiter.

Passt in

V60-Kegel

Fluss

Mittel · Herstellerangabe

Material

Papier · Abaca

Wiederverwendung

Einweg

Verfügbarkeit

In Produktion

Wie er brüht

Das mittlere Papier in Cafecs röstungsabgestimmter ABACA-Linie nach Durchflussgeschwindigkeit — dichter als das schnelle T-90, offener als das langsame T-92 für helle Röstungen —, das Cafec dunklen Röstungen zuordnet. Sein Durchfluss beginnt zügig, neigt aber dazu abzubremsen, wenn sich feine Partikel im Bett ansammeln, sodass es bei sehr feinen oder feinanteilreichen Mahlgraden gegen Ende des Durchlaufs langsamer werden kann. Dunkel gerösteter Kaffee gibt seine löslichen Stoffe leicht ab, und diese mittlere Kontaktzeit zielt darauf ab, Körper zu entwickeln, ohne eine entwickelte Röstung in Bitterkeit zu treiben. Bei einer hellen Röstung verschiebt sich die Balance — der kürzere, ungleichmäßige Kontakt kann dünn wirken —, was genau der Grund ist, warum Cafec drei Papiere statt einem verkauft.